Produttore: Spier

Vitigno: Shiraz

Descrizione

Rosa salmone pallido.

Un rosato setoso e corposo con aromi di fragola e vaniglia, supportato da sentori di petali di rosa, albicocche e note di zucchero filato. Al palato predomina la fragola con sottili note di coriandolo appena schiacciato, che termina con una deliziosa freschezza.

Vinificazione

Le uve Shiraz, coltivate biologicamente, utilizzate in questo rosé sono state raccolte a mano la mattina presto in cassette da 8 kg in due intervalli. Ciò ha garantito l'acidità naturale del primo raccolto e la maggior complessità delle uve raccolte nella seconda metà del periodo di vendemmia. La selezione manuale è seguita dal pre-raffreddamento e le uve sono state pressate a grappolo intero senza alcun contatto con le bucce. È stato utilizzato un approccio a basso intervento durante tutto il processo di vinificazione. La flora naturale del lievito delle uve ha completato la fermentazione in una combinazione di botti di rovere francese e uova di ceramica in un ambiente a temperatura controllata. Il vino è stato imbottigliato non filtrato e potrebbe depositare un sedimento naturale.